LE GATEAU MAGIQUE A LA VANILLE

Pour 8 personnes / 1 moule rond de 24 cm chemisé de papier cuisson

Ingrédients :

50 cl de lait

2 gousses de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

150 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé

1 càs d'eau

125 g de beurre

110 g de farine

1 pincée de sel

Préparation :

Faites chauffer le lait avec la vanille.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec les sucres et l'eau jusqu'à blanchiment .

Faites fondre le beurre et l'ajouter aux oeufs.

Ajouter la farine et le sel.

Ajouter le lait à la préparation tout en fouettant.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Faire cuire 50 mn au four en convection naturelle à 150°C.

Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Avant de servir, recouvrir de sucre glace !