MES PETITS PLATS PREFERES POUR MES POTES
SOUFFLE AU FROMAGE Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn Ingredients 30 cl de crème liquide 3 càsoupe de fécule 30 g de beurre 6 oeufs 220 g de comté râpé Noix de muscade - sel - poivre Préparation Préchauffer le four à 200° C. Beurrer...
Pour mon grand copain "Paulo" MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Repos : quelques heures Ingrédients : 150 g de chocolat blanc 220 g de crème fraîche liquide Préparation : Faire fondre le chocolat blanc tout doucement...
La cuisine périgourdine, j’en suis fan. C’est pas du tout léger, c’est gras mais qu’est ce que c’est bon ! Parmi les spécialités, le confit de canard arrive en tête de mes plats préférés, j’adore ça ! Pour l’accompagner, des pommes de terre sarladaise...
GOUGERES AU COMTE Pour 4 personnes – Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients 100 g de farine 130 g de comté 50 g de beurre 2 œufs Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à th.7- 210°C. Dans une casserole, portez à ébullition 20 cl d’eau...
FONDANT A L'ORANGE Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn Ingrédients 3 oranges 125 g de beurre 115 g de sucre semoule 2 oeufs 115 g de farina 1 càc de levure 150 g de sucre glace Préparation Préchauffer le four à 210°C Mélanger le beurre...
60 gr de beurre demi-sel (à défaut une ou deux pincées de sel feront l’affaire) 110 gr de sucre roux ou ordinaire 120 gr de crème liquide entière de préférence Et un micro-ondes bien évidemment! Dans le récipient faire fondre le beurre seul (30 sec à...
Purée de potimarron au Monsieur Cuisine Ingrédients (4 personnes) - 1 potimarron d’environ 1 kg - 1 oignon - 30 à 50 ml de crème fraîche ou lait - 20 g de beurre - Sel, poivre - Épices au choix (muscade, curry, cumin) Préparation Laver le potimarron,...
■■ Ingrédients (pour 20 mini cannelés) 250 ml de lait entier 40 g de beurre 80 g de chorizo doux ou fort 60 g de farine 1 œuf entier + 1 jaune 40 g de parmesan râpé Sel, poivre, piment d’Espelette ou paprika fumé Préparation au Monsieur Cuisine Smart...
GATEAU SABLE AU CITRON Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 10 mn + 10 mn - Cuisson : 25 mn + 20 mn Pour la pâte sablée: 250 g de farine 75 g de sucre 170 g de beurre tendre ou mou Pour la crème au citron: 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 30 g de farine...
Recette donnée par ma petite "Moune" SOUPE AU POTIMARRON Pour 6 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn Ingrédients 1 potimarron 3 oignons 2 carottes 2 poireaux crème fraîche Préparation Faire revenir les oignons, ajouter le potimaron coupé...
BROCHETTE DE CANARD AU MIEL Préparation : 25 mn - Macération: 3 h - Cuisson : 16 mn Ingrédients pour 6 personnes - 3 filets de canard - 3 càcafé de miel liquide - 3 càsoupe de vinaigre de Xérès - 1 càcafé d'un mélange de 5 baies moulues, sel, poivre....
Recette de ma petite "Moune" AILE DE RAIE AU FOUR Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Ingrédients - 2 ailes de raie (600 à 800 g) - 20 cl de vin blanc - 10 cl de crème fraîche à 15% - 1 oignon - persil , estragon (toutes herbes...
NOUGAT GLACE Pour 8 personnes - Préparation : 20 mn - Repos : 3 heures Ingrédients 3 blancs d oeufs 80 g de sucre (2 x 40g) 3 cuillères à soupe de miel liquide 40 g d' amandes entières (non mondées) 40 g de pistaches (non salées) 40 g de raisins secs...
VERRINES SAVEUR DU SUD 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn Ingrédients 100 g de fromage de chèvre frais 5 càs de crème liquide 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune thym ail sel Piment d'Espelette Préparation Eplucher les poivrons...
Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 1h30 Ingrédients 1 kg d'épaule d'agneau désossée coupées en morceaux 1 oignon 1/2 c à café de ras-el-hanout (mélange pour couscous) 400 g de pruneaux 3 c à soupe de miel liquide 1 c à café de cannelle...
Recette donnée par mon Amie DIANA (trop bon !) STICKY TOFFEE PUDDING Pour 8 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn Ingrédients • 225g dates, dénoyautées • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude • 85g beurre doux ramolli • 170g sucre en poudre...
VERRINES DE POIRES AU FOIE GRAS Pour 2 verrines - Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn Ingrédients 1 poire Rocha de préférence 25 g de foie gras 1 càc de sucre de canne 1 càc de miel mélange 4 épices Préparation Eplucher la poire et la couper en petits...
MOELLEUX AU CHOCOLAT Pour 4 personnes - préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn Ingrédients 100g de chocolat noir 70% 70g de beurre 3 œufs 80g de sucre 40g de farine Préparation Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, en mélangeant bien pour...
Filet mignon Orloff et purée de patates douces ■ Filet mignon Orloff – Version cocotte Ingrédients : - 1 filet mignon (600–700 g) - 4 tranches de jambon - 4 tranches de fromage (raclette, comté, emmental...) - 1 oignon émincé - 1 filet d’huile d’olive...
Alors non ce n'est pas une "vraie" tartiflette mais il fallait lui trouver un nom à cette petite recette et comme mon inspiration était largement tournée vers la tartiflette et que niveau dégustation on la retrouve vraiment bien... j'ai osé ce nom ! Que...
